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À partir d’avant-hierCuisine-facile les recettes

Champignons laqués et riz blanc

19 mai 2021 à 09:36
Champignons laqués et riz blanc : Pour cette recette très simple, les champignons sont justes sautés, puis laqués avec de la sauce soja et du citron, avant d’être servis accompagnés de riz blanc.

Potatoes

16 mai 2021 à 11:24
Potatoes : Les "potatoes" en France, ce sont des de pommes de terre cuites à la peau dans un premier temps, puis ensuite enduites d'épices de votre choix et grillées au four pour obtenir des quartiers très croustillants.

Hamburger chicano

12 mai 2021 à 10:15
Hamburger chicano : Revisitons le hamburger avec cette déclinaison d'inspiration mexicaine et son steak de bœuf aux épices chili, agrémentée d'une galette de haricots rouges.

Soupe Cornouaillaise

9 mai 2021 à 15:27
Soupe Cornouaillaise : Voici une soupe assez rustique, originaire de la région de Quimper dans les Cornouailles Bretonne en France, faites à base de lardons et oignons sautés, liés par un peu de farine de sarrasin.

Salade d'endives et brocoli du Cap

5 mai 2021 à 09:49
Salade d'endives et brocoli du Cap : Pour cette salade croquante une association d'endives, de brocoli du cap et de radis roses, liés par une bonne vinaigrette aux herbes.

Asperges en petits pois

2 mai 2021 à 11:32
Asperges en petits pois : Comme son nom l'indique, dans cette très ancienne recette (voyez plus bas à ce sujet) on va traiter les asperges comme des petits pois : une première cuisson classique, puis une découpe en tout petits morceaux, une seconde cuisson au bouillon et enfin une liaison crème et jaune d’œuf.

Soupe poireaux-topinambours

28 avril 2021 à 10:43
Soupe poireaux-topinambours : L'association poireaux et topinambours n'est pas courante, on lui préfère souvent le très classique poireaux-pomme de terre, mais ça marche plutôt bien, comme vous le verrez dans cette soupe.

Mousse aux 2 chocolats

25 avril 2021 à 11:36
Mousse aux 2 chocolats : La mousse au chocolat est un grand classique des desserts maison, en voici une version aux 2 chocolats (noir et au lait), avec une pointe de vanille, très inspirée de la recette de Christophe Michalak.

Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat

22 avril 2021 à 00:49
Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat : Mélange de croquant (le chou fleur cru) et de moelleux (haricots rouge et avocat), liés par une sauce rémoulade et des herbes fraiches pour cette salade simple mais délicieuse.

Rougail saucisses

18 avril 2021 à 11:41
Rougail saucisses : Le rougail saucisse est un plat emblématique de la cuisine de l'ile de la Réunion en France, c'est un plat de saucisses grillées, cuisinées avec de la purée de tomates épicée.

Crémeux au citron vert

14 avril 2021 à 10:34
Crémeux au citron vert : Le crémeux c'est une crème idéale pour garnir une tarte ou tartelette, soit seul, soit en couche de fond pour la recouvrir ensuite, de fruits par exemple.

Filet de saumon meunière

11 avril 2021 à 11:20
Filet de saumon meunière : On peut traiter un filet de saumon pratiquement comme un filet de sole, à la meunière, c'est à dire très légèrement fariné, cuit au beurre et au citron, et servi avec des pluches de persil plat.

C'est au moins aussi bon que la sole.

Gratin Comtois

7 avril 2021 à 10:40
Gratin Comtois : Dans cette version Comtoise du gratin, ça commence comme un gratin classique mais cette fois il y a du fromage, du Morbier, et des dés de saucisse de Morteau qui apporteront un petit coté fumé.

Pas de secret, c'est un plat très gourmand.

Ananas Victoria confit au miel et aux épices

10 mars 2021 à 09:03
Ananas Victoria confit au miel et aux épices : Dans cette recette, finalement assez simple, on va faire doucement pocher des morceaux d'ananas dans un sirop au miel et saveurs de vanille et d'anis étoilé.

Vous allez obtenir ainsi des quartiers d'ananas fondants et très parfumés.

Oeufs aux shiitakés

7 mars 2021 à 10:38
Oeufs aux shiitakés : Ce n'est pas une recette d'omelette que vous avez là, donc bien plus simple, ce sont des œufs aux champignons shiitaké, sautés au soja.

Cake pistache

3 mars 2021 à 07:54
Cake pistache : Voici la version pistache du cake qui utilise l'appareil habituel, parfumé à la pistache bien sur, et avec une macaronade sur le dessus

Sablés châtaigne et noisette

28 février 2021 à 08:22
Sablés châtaigne et noisette : Voici une recette très simple de petits sablés châtaigne et noisette, avec leur double coté châtaigne : à la fois farine et crème de marrons.

Salade de betteraves à la polonaise

24 février 2021 à 09:29
Salade de betteraves à la polonaise : Dans cette salade betteraves crues, on ajoute des rondelles de pommes de terre grillées, et des petits morceaux de saucisse fumée.

Tartelettes poire-verveine

21 février 2021 à 15:47
Tartelettes poire-verveine : De croustillants fonds de tartelette en pâte sablée coco, une onctueuse crème diplomate à la verveine et des lamelles de poires pochées, pour composer de délicieuses tartelettes poires et verveine.
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