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À partir d’avant-hierCuisine-facile les recettes

Ananas Victoria confit au miel et aux épices

10 mars 2021 à 09:03
Ananas Victoria confit au miel et aux épices : Dans cette recette, finalement assez simple, on va faire doucement pocher des morceaux d'ananas dans un sirop au miel et saveurs de vanille et d'anis étoilé.

Vous allez obtenir ainsi des quartiers d'ananas fondants et très parfumés.

Oeufs aux shiitakés

7 mars 2021 à 10:38
Oeufs aux shiitakés : Ce n'est pas une recette d'omelette que vous avez là, donc bien plus simple, ce sont des œufs aux champignons shiitaké, sautés au soja.

Cake pistache

3 mars 2021 à 07:54
Cake pistache : Voici la version pistache du cake qui utilise l'appareil habituel, parfumé à la pistache bien sur, et avec une macaronade sur le dessus

Sablés châtaigne et noisette

28 février 2021 à 08:22
Sablés châtaigne et noisette : Voici une recette très simple de petits sablés châtaigne et noisette, avec leur double coté châtaigne : à la fois farine et crème de marrons.

Salade de betteraves à la polonaise

24 février 2021 à 09:29
Salade de betteraves à la polonaise : Dans cette salade betteraves crues, on ajoute des rondelles de pommes de terre grillées, et des petits morceaux de saucisse fumée.

Tartelettes poire-verveine

21 février 2021 à 15:47
Tartelettes poire-verveine : De croustillants fonds de tartelette en pâte sablée coco, une onctueuse crème diplomate à la verveine et des lamelles de poires pochées, pour composer de délicieuses tartelettes poires et verveine.

Sauce gribouille

17 février 2021 à 11:52
Sauce gribouille : La sauce gribouille, c'est une base de sauce rémoulade à laquelle on ajoute échalote, herbes, œuf dur et thon.

Elle accompagne très bien les poissons et légumes de toutes sortes, et vous pouvez aussi l’utiliser dans la confection de sandwichs.

Salade chou fleur et pois chiche

14 février 2021 à 11:19
Salade chou fleur et pois chiche : L'association pois chiche et chou fleur fonctionne assez bien, en voici une version en salade, avec quelques radis émincés pour apporter un petit coté croquant.

Salade Julia

10 février 2021 à 17:24
Salade Julia : Un peu inspirée de la célèbre salade caesar, en plus simple, cette simple salade poulet et croutons est aussi une bonne manière d’accommoder des restes, dans un mélange de saveurs assez réussi.

Champignons à la bourguignonne

16 décembre 2020 à 08:53
Champignons à la bourguignonne : Cuire à la bourguignonne, c'est un peu le même esprit que le boeuf bourguignon, une cuisson aux oignons et vin rouge qui s'accorde très bien avec les champignons.

Artichauts violets gratinés en Mornay

13 décembre 2020 à 10:59
Artichauts violets gratinés en Mornay : Des artichauts violets en 2 cuissons, à l'eau puis sautés, qu'on va mettre à gratiner avec une sauce Mornay (béchamel au fromage) et des petits morceaux de jambon grillés.

Crème d'artichauts Comtoise

9 décembre 2020 à 09:56
Crème d'artichauts Comtoise : Pour cette recette assez atypique, on va utiliser des artichauts cuits (cœur et feuilles) qu'on va faire légèrement sauter avant de les mixer avec de la cancoillotte, et ainsi former une crème moelleuse qui sera présentée en ramequins individuels gratinés.

Riz à l'italienne

6 décembre 2020 à 10:21
Riz à l'italienne : Une recette simple, avec un bon gout d'Italie : du riz cuit, des lamelles de jambon, tomates, feuilles de sauge et Parmesan.

Rochers Piémontais

2 décembre 2020 à 09:39
Rochers Piémontais : Si vous connaissez déjà les fameux rochers coco, vous serez peut-être tenté-e d'essayer les rochers piémontais, au bon gout de noisette.

C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.

Houmous vert

29 novembre 2020 à 09:49
Houmous vert : Vous connaissez peut-être déjà l’houmous classique, en voici une version "verte" agrémentée d'herbes et légumes, mais toujours à base de pois-chiches.

Appareil pour macaronade

25 novembre 2020 à 09:05
Appareil pour macaronade : La macaronade en pâtisserie, c'est un mélange de poudre d'amandes, de sucre et de blanc d’œufs (inspirée de la pâte des macarons, d'où son nom), on obtient une sorte de pâte qu'on utilise en général en couverture pour des gâteaux ou des brioches, et qui à la cuisson forme une délicieuse croute en surface.

Salade de chou rouge de Nanou

22 novembre 2020 à 09:48
Salade de chou rouge de Nanou : Si vous avez l'habitude de la salade de chou rouge classique, juste chou et vinaigrette, vous serez j'espère agréablement surpris par cette version plus sophistiquée, avec herbes, dés de Parmesan et croutons grillés.

Appareil (pâte) à cake

18 novembre 2020 à 09:05
Appareil (pâte) à cake : Le cake est un des gâteaux classique de la pâtisserie (on parle de "gâteaux de voyage" en France), et il y a bien des façons de le faire.

Je vous propose ici une nouvelle recette de base, dans laquelle vous pourrez ensuite ajouter les parfums (pistache, citron, chocolat,...) et les ingrédients (fruits secs, fruits frais, etc.) de votre choix.

Riz au lait au chocolat

15 novembre 2020 à 09:57
Riz au lait au chocolat : Si vous aimez déjà le riz au lait classique vous adorerez surement cette version encore plus gourmande, aux deux chocolats.
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